
En la caña predominaba una variedad POJ 2878 de madurez tardía y una zafra grande implicaba empezarla temprano, por lo que era necesaria la búsqueda de nuevas variedades que fuesen también resistentes a las enfermedades y otras de cultivo en secano, con lo cual se pudiera hacer una adecuada estrategia en cada central con una conveniente estructura de cepas.También tenía entre sus objetivos aumentar la productividad azucarera a partir de la determinación de las técnicas de cultivos más adecuadas, el empleo óptimo de fórmulas de fertilizantes y herbicidas y el control de enfermedades y plagas. Su sede se estableció en la finca “ San Rafael” en San José de las Lajas y contó inicialmente con las estaciones de experimentales de Jovellanos en Matanzas, la de Jagüeyal en Camagüey y la de Mayarí en Oriente, así como una estación cuarentenaria en Isla de Pinos, hoy Isla de la Juventud; para agrupar esas estaciones antes de crearse el Instituto en 1961, por iniciativa del Comandante Che Guevara se había creado la Organización para el Mejoramiento de la Producción Azucarera.
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